帝王蟹的做法

将帝王蟹拆封，然后清洗干净，把蟹盖掀开，去除蟹肺，蟹腿卸下来，蟹身切成四块，锅中加入清水，然后放入姜片，笼屉上面摆放好帝王蟹块，开始蒸，水开后，大火蒸5分钟即可，姜末加入生抽、白米醋、香油调成蘸料，吃的时候蘸上蘸料味道更好。

帝王蟹的做法

主料：

帝王蟹2000g

辅料：

姜:20g，盐5g，生抽25ml，白醋20ml，香油5ml;

清蒸帝王蟹的做法：

1.将帝王蟹拆封，然后清洗干净;

2.把蟹盖掀开，去除蟹肺，蟹腿卸下来，蟹身切成四块，备用;

3.锅中加入清水，然后放入姜片，笼屉上面摆放好帝王蟹块，开始蒸;

4.水开后，大火蒸5分钟即可。

5.姜末加入生抽、白米醋、香油调成蘸料，吃的时候蘸上蘸料味道更好。

小贴士

清蒸还是需要放一些配料的，只是料少，其中姜片一定要有，姜放在水里煮可以去除蟹腥味，而且还能驱寒。

蒸的时候一定要把握好时间，帝王蟹因其体大，肉厚，大火5分钟即可，时间长了就老了。